Rognon (nom masculin, subst. masculin)

Nom masculin

Rein d'un animal. Il ne se dit guère qu'en parlant de Certains animaux dont les reins sont bons à manger. "Rognons de veau. Rognons de boeuf. Des s sautés, au Madère. Des s de mouton à la brochette."
En parlant de Certains autres animaux, il signifie Testicule. "Des s de coq."
En termes de Métallurgie, "Mine en s," Celle qui se trouve en masses détachées, et non par couches ou par filons suivis.

Dictionnaire d'Emile Littré

Subst. masculin

 1   Le rein d'un animal, surtout en parlant de ceux dont les reins sont bons à manger. Des s de mouton sautés à la poêle.
BUFF.: « Il [le boeuf] se couche ordinairement sur le côté gauche, et le rein ou de ce côté gauche est toujours plus gros et plus chargé de graisse que le du côté droit »
SCRIBE: « Moi qui déjeune toujours avec des s à la brochette et des coquilles à la financière »
    Rognon de veau, se dit de toute la partie de la longe où se trouve le .

 2   Populairement, il se dit des reins et de la région des reins, chez l'homme.
SCARR.: « Ô mes fidèles compagnons, Que j'aime plus que mes s »
    Tenir, avoir, mettre la main, les mains, les poings sur les s, mettre la main sur les hanches, attitude que prennent souvent les gens qui se querellent.
RÉGNIER: « Ayant, ainsi qu'un pot, les mains sur les s »
SCARR.: « Ses mains sèches sur le »

 3   Testicule, en parlant de certains animaux. Des s de coq.
    Rognon de coq, espèce de haricot, de prune et de raisin.

 4   Terme de minéralogie. Se dit de petites portions de roche irrégulièrement arrondies, englobées dans des couches de terre ou dans d'autres masses minérales.
SAUSSURE: « Les ardoises de nos montagnes renferment souvent des s solides beaucoup plus durs que les lits feuilletés dans lesquels ils ont été formés »
    Mine en s, celle qui se trouve en masses détachées, et non par couches ou par filons suivis.

 5   Rognon des arbres, espèce de champignon.

HISTORIQUE
    XII^ème siècle
     Raoul de C. 163: Jà de Gautier ne prendrai raençons, Tant que li mete le fer par les roignons
    XIII^ème siècle
     Ren. 210: Levez vos sus, dame Hersent, Fetes li un petit de haste [broche] De deus roignons et d'une rate
    XV^ème siècle
VILLON: « Va, luy dirent ses compaignons, Et esguise tout ton engin à nous rechauffer les rongnons »
    XVI^ème siècle
PARÉ: « Si les rongnons sont offensés, le malade a difficulté d'uriner et pisse du sang »
CHARRON: « Demourant au monde sans estre du monde, comme le roignon couvert et fermé de gresse et n'en tient rien »

ÉTYMOLOGIE
    Berry, avoir les s couverts, être dans l'aisance, par comparaison avec l'état d'un animal de boucherie bien gras ; prov. renho, ronho, runho ; catal. rony ; espagn. riñon ; du lat. ren (voy. REIN), avec une finale augmentative et péjorative. La forme correcte est le provençal renho ; les autres ont altéré la voyelle.

1^ère signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Subst. masculin

Le rein d'un animal. Il ne se dit guère qu'en parlant De certains animaux dont les reins sont bons à manger. "Rognons de veau. Rognons de boeuf. Des s de mouton à la brochette, au vin de Champagne."
Pop. et par plaisanterie, "Tenir, mettre, avoir la main, les poings sur les s," Sur les hanches. "Il se promenait gravement, fièrement, les mains sur les s. Cette harengère mit la main sur ses s, en lui disant mille injures."

2^ème signification éditée en 1835 par l'Académie Française

en parlant De certains animaux, signifie, Testicule. "Des s de coq."
En Métallurgie, "Mine en s," Celle qui se trouve en masses détachées, et non par couches ou par filons suivis.

1^ère ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Le rein d'un animal. Il ne se dit guère que De certains animaux dont les reins sont bons à manger. "Rognons de veau. Rognons de boeuf. Rognons de mouton".
On dit populairement et en plaisanterie, "Tenir, mettre, avoir la main sur les s," pour dire, sur les hanches. "Il se promenoit gravement, fièrement, les mains sur les s. Cette harengère mit la main sur ses s en disant mille injures".

2^ème ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Rognon, en parlant De certains animaux, signifie Testicule. Des s coq.
En Métallurgie, on appelle "Mine en rognons," ou "Mine en marrons," Celle qui se trouve en masses détachées, et non par couches ou par filons suivis.

1^ère signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Le rein d'un animal. Il ne se dit guère que De certains animaux dont les reins sont bons à manger. "Rognons de veau. Rognons de boeuf. Rognons de mouton."
On dit populair. & par raillerie, "Tenir, mettre, avoir la main sur les s," pour dire, Sur les hanches. "Il se promenoit gravement, fierement, les mains sur les s. Cette harangère mit la main sur ses s en disant mille injures."

2^ème signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

en parlant de certains animaux, signifie Testicule. "Rognons de musc. Des s de coq."
En Métallurgie, on appelle "Mine en s," ou "Mine en marrons," Celle qui se trouve en masses détachées, & non par couches ou par filons suivis.

Définition du dictionnaire de Jean-François Féraud (édition de 1788)

Subst. masculin

ROGNONER, v. n. [Mouillez le "g"; 3^e "é" fer. au 2d.] "Rognon" est le rein d'un animal. Il ne se dit que de certains animaux, dont les reins sont bons à manger: "rognons de" veau, "de" beuf, "de" mouton. = On dit populairement, "tenir", "mettre" ou "avoir les mains sur les s", pour dire, "sur les hanches". 'Il se promenait fièrement, "les mains sur les s".
   "Rem." Suivant "La Touche", on dit indiféremment "rognon" ou "roignon"; mais on prononce "rognon", quoique "Ménage" soit d'un sentiment contraire.
- Mais si l'"i" ne se prononce pas, pourquoi l'écrire? = Il ajoute qu'on dit ordinairement, "rein", "les reins", en parlant de l'homme; et "rognon", en parlant des animaux; et que cependant l'"Académie" ne fait pas cette distinction. Elle l'a faite dans les édit. suiv. où elle ne dit "rognon", que des animaux, dont les reins sont bons à manger, et ne le dit des hommes qu'en st. popul.
   ROGNONER n'a point de raport à "rognon", pour le sens, quoiqu'il semble en être dérivé. "Gronder", murmurer entre ses dents. Il ne fait que "rognoner". C'est un mot du peuple.

Signification éditée en 1694 (selon l'Académie Française)

Quelques-uns escrivent encore "Roignon". s. m. Le rein d'un animal. Il ne se dit guere que de certains animaux, dont les reins sont bons à manger. "Rognon de veau, de boeuf, de mouton".
On dit bassement & par raillerie. "Tenir, mettre, avoir la main sur les s," pour dire, Sur les hanches. "Il se promenoit gravement, fierement, les mains sur les s. cette harangere mit la main sur ses s en disant mille injures".
"Rognon," sign. "Testicule," en de certains animaux. "Rognon de musc. des s de coq".

Emplacement dans le dictionnaire :

rogaton roger-bontemps rognage rogné rogne rogne-pied rogner

rognerie rogneux rognonner rognure rogomme rogue

rogué roguement roi roide roide ou raide roideur roidi ou raidi

Quelques citations relatives :

Citation n°1 de Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN (Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante)

...bien fait doit passer dans tout estomac où il reste un peu de pouvoir digestif. Quant aux autres, le remède est facile : il faut qu'ils renforcent leur déjeuner par le petit pâté, la côtelette ou le rognon à la brochette ; qu'ils versent sur le tout un bon bowl de sokomusco, et qu'ils remercient Dieu de leur avoir donné un estomac d'une activité supérieure. Ceci me donne occasion de consigner ici une...

Citation n°2 de Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN (Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante)

...de ce poète voluptueux, il me semble que j'aurais soupé de la manière la plus confortable. C'est encore ainsi qu'hier ou demain trois paires d'amis se seront régalés du gigot à l'eau et du rognon de Pontoise, arrosés d'orléans et de médoc bien limpides ; et qu'ayant fini la soirée dans une causerie pleine d'abandon et de charmes, ils auront totalement oublié qu'il existe des mets plus fins...